Informazioni sulla classificazione dei materiali delle stoviglie

Stoviglie in ceramica
In precedenza, la ceramica era riconosciuta come stoviglie atossiche e sono stati segnalati casi di avvelenamento dovuti all'uso di stoviglie in porcellana. Si è scoperto che alcune stoviglie in porcellana contengono piombo nel loro splendido strato (smalto). Se la temperatura non è sufficientemente alta durante la cottura della porcellana o gli ingredienti dello smalto non soddisfano gli standard, le stoviglie potrebbero contenere più piombo. Quando il cibo entra in contatto con le stoviglie, il piombo potrebbe traboccare dalla superficie dello smalto e mescolarsi al cibo. Pertanto, i prodotti in ceramica con superfici spinose e macchiate, smalto irregolare o persino crepe non sono adatti per le stoviglie. Quando si scelgono stoviglie in porcellana, utilizzare l'indice per picchiettare delicatamente la porcellana. Se emette un suono nitido simile a un campanello, significa che l'embrione di porcellana è delicato e ben cotto. Se il suono del picchiettio è sordo, significa che la porcellana è danneggiata o l'embrione di porcellana è di scarsa qualità.
Stoviglie in vetro
Pulito e igienico, generalmente non contiene sostanze tossiche. Tuttavia, le stoviglie in vetro sono fragili e talvolta "ammuffiscono". Questo perché il vetro viene eroso dall'acqua per lungo tempo, che produrrà sostanze dannose per la salute umana, e dovrebbe essere lavato frequentemente con detersivo alcalino.
Stoviglie smaltate
I prodotti smaltati hanno una buona resistenza meccanica, sono forti, non si rompono facilmente e hanno una buona resistenza al calore e possono sopportare un'ampia gamma di sbalzi di temperatura. La consistenza è liscia, compatta, non facile da contaminare con polvere, pulita e durevole. Lo svantaggio dei prodotti smaltati è che spesso si crepano e si rompono dopo essere stati colpiti da forze esterne. Lo strato esterno del prodotto smaltato è in realtà uno strato di smalto, che contiene sostanze come il silicato di alluminio. Se è danneggiato, verrà trasferito al cibo. Pertanto, quando si acquistano stoviglie smaltate, è necessario avere una superficie liscia, smalto uniforme, colore brillante e nessun fenomeno di polvere e embrione sul fondo trasparente.
Stoviglie in legno
Il più grande vantaggio delle stoviglie in bambù e legno è che sono materiali facili da reperire e non hanno effetti tossici di sostanze chimiche. Tuttavia, il loro punto debole è che sono più facilmente contaminate e ammuffite rispetto ad altre stoviglie. Se non vengono disinfettate, sono soggette a malattie infettive intestinali.
Stoviglie in rame
Molte persone usano stoviglie di rame, pentole di rame, cucchiai di rame, pentole calde di rame, ecc. Sulla superficie delle stoviglie di rame, spesso si può vedere una polvere blu-verde. Le persone la chiamano ruggine di rame, che non è tossica. Tuttavia, per motivi di pulizia, è meglio lucidare la superficie delle stoviglie di rame con carta vetrata prima di metterci dentro il cibo.
Stoviglie in ferro
In generale, le stoviglie in ferro non sono tossiche. Ma le stoviglie in ferro si arrugginiscono facilmente e la ruggine può causare nausea, vomito, diarrea, irritabilità, scarso appetito e altre malattie. Inoltre, non è adatto usare contenitori in ferro per contenere olio da cucina, perché l'olio si ossida facilmente e si deteriora se conservato in stoviglie in ferro per troppo tempo. Allo stesso tempo, è meglio non usare contenitori in ferro per cucinare cibi e bevande ricchi di tannini, come succhi, prodotti a base di zucchero di canna, tè, caffè, ecc.
Stoviglie in alluminio
Non tossico, leggero e durevole, di buona qualità e basso prezzo, ma l'accumulo eccessivo di alluminio nel corpo umano ha l'effetto di accelerare l'invecchiamento e ha un certo effetto negativo sulla memoria delle persone. Le stoviglie in alluminio non devono essere utilizzate per cucinare cibi acidi e alcalini, né per conservare i pasti a lungo o per contenere cibi salati a lungo.
Le stoviglie in ferro e alluminio non devono essere utilizzate insieme. Poiché alluminio e ferro sono due metalli con diverse attività chimiche, quando c'è acqua, alluminio e ferro possono formare una batteria chimica, con conseguente ingresso di più ioni di alluminio nel cibo, il che causerà maggiori danni alla salute umana.
Stoviglie in lega
Le stoviglie in lega si riferiscono principalmente alle stoviglie realizzate con materiali PPS e SPS. Il PPS ha i vantaggi di resistenza alle alte temperature, resistenza alla corrosione, resistenza alle radiazioni, ignifugo, proprietà fisiche e meccaniche bilanciate, eccellente stabilità dimensionale ed eccellenti proprietà elettriche. Le stoviglie in lega sul mercato sono principalmente bacchette in lega. Rispetto alle bacchette realizzate con altri materiali, le bacchette in lega hanno i vantaggi di non deformarsi ad alte temperature, facili da pulire, non facili da modellare, non facili da assorbire microrganismi come l'Escherichia coli, durevoli e resistenti alla corrosione. Le bacchette in lega sono sicure e igieniche e non produrranno sostanze nocive per il corpo umano ad alte temperature. Poiché PPS e SPS sono materiali importati, il prezzo è leggermente più alto. In Cina, la maggior parte dei regali e degli hotel di lusso utilizzano bacchette in lega realizzate con questo materiale importato.
Stoviglie in acciaio inox
Bello, leggero, facile da usare, resistente alla corrosione e alla ruggine, è molto popolare tra le persone. L'acciaio inossidabile è fatto di lega di ferro-cromo mescolata con nichel, molibdeno e altri metalli. Pertanto, quando lo si utilizza, si dovrebbe fare attenzione a non conservare a lungo sale, salsa di soia, aceto, ecc., perché gli elettroliti in questi alimenti reagiranno con l'acciaio inossidabile in caso di contatto a lungo termine, causando la dissoluzione di sostanze nocive.
Stoviglie in titanio
Utilizzando le caratteristiche del titanio metallico intelligente combinate con uno speciale processo di colorazione superficiale fisico e chimico, ha una lucentezza unica da stoviglie in titanio dorato e la consistenza è paragonabile alle stoviglie in argento. Le stoviglie in titanio sono la tendenza dei materiali per stoviglie in futuro. Sono leggere e facili da usare. Hanno caratteristiche eccellenti come atossiche, insapori, prive di radiazioni, antiruggine, resistenti alla corrosione, resistenti all'usura, resistenti e con una buona bioaffinità. Le stoviglie in titanio sono sia pratiche che da collezione. Sono un buon regalo per i tuoi parenti e amici e per l'uso domestico. Sono da tempo molto apprezzate da persone di ogni estrazione sociale.
Stoviglie in melamina
Le stoviglie in melamina, note anche come prodotti in melamina Jingmei, sono formate riscaldando e pressurizzando polvere di resina melamminica. Sono ampiamente utilizzate nel settore della ristorazione e della ristorazione per bambini per la loro leggerezza, bellezza, resistenza alle basse temperature e proprietà non fragili.
Le stoviglie in melamina appartengono a un polimero ad alto peso molecolare, abbreviato in inglese come MF, e i suoi monomeri sono formaldeide e melamina. Nella reazione viene utilizzata una soluzione acquosa di formaldeide al 37% e il rapporto molare di formaldeide e monomeri di melamina è 2~3. Gli studi hanno dimostrato che: all'aumentare della quantità di formaldeide, aumenta anche la quantità di legame di formaldeide e la reazione è facile da procedere; modificando la quantità di formaldeide, si possono ottenere resine di melamina ottenute da diverse idrossimetil melamine. Quando il pH del sistema di reazione è 8,5, ci sono meno reazioni collaterali e la reazione è facile da controllare; la temperatura è alta e la velocità di reazione è rapida. La quantità di legame di formaldeide non è notevolmente influenzata nell'intervallo di 54~80 gradi.
Stoviglie di plastica
Le stoviglie di plastica comunemente utilizzate sono fondamentalmente realizzate in polietilene e polipropilene come materie prime. Questa è una plastica atossica riconosciuta dai dipartimenti sanitari della maggior parte dei paesi. Le scatole di zucchero, i vassoi da tè, le ciotole per il riso, le bottiglie di acqua fredda, le bottiglie del latte, ecc. sul mercato sono tutte plastiche di questo tipo. Tuttavia, il cloruro di polivinile, che è simile alla struttura molecolare del polietilene, è una molecola pericolosa. Le persone hanno scoperto che un raro emangioma epatico è quasi correlato alle persone che entrano spesso in contatto con il cloruro di polivinile. Pertanto, quando si utilizzano prodotti in plastica, è necessario prestare attenzione a quali sono le materie prime. Quando non è disponibile un manuale del prodotto, è possibile utilizzare il seguente metodo per identificarlo: qualsiasi prodotto in plastica che risulti liscio al tatto, sia infiammabile se esposto al fuoco e abbia una fiamma gialla e un odore di paraffina quando brucia è polietilene o polipropilene non tossico. Le plastiche che risultano appiccicose al tatto, sono difficili da bruciare, emettono fiamme verdi o hanno un odore pungente sono cloruro di polivinile e non devono essere utilizzate come contenitori per alimenti. Non scegliere stoviglie di plastica dai colori vivaci. Secondo i test, la quantità di metalli pesanti come piombo e cadmio rilasciati dai motivi colorati di alcune stoviglie di plastica supera lo standard. Pertanto, cerca di scegliere quelle senza motivi decorativi e che siano incolori e inodori.